Tüm köylerde olduğu gibi, köyümüzde de Dut Pekmezi köy halkı tarafından yapılmaya başlandı. Yaz ayının gelmesiyle vatandaşların, gerek kendileri için, gerekse ev bütcelerine katkı sağlamak için yaptıkları dut pekmezi, tıpkı üzüm pekmezi gibi halk arasında en çok bilinen pekmez türlerindendir. Yöremizde dut pekmezi, yapılması ve bilinmesi açısından birinci sırada geliyor. Tıpkı diğer pekmezler gibi sağlık ve şifa kaynağıdır.



Genellikle beyaz dut’tan yapılan pekmez, Haziran ayı geldiğinde köy halkı tarafından ağaçtan dökülmesi, temizlenip kazanlarda kaynatılması, süzme işlemi yapılıp dut posası ve şırasının ayrılması, Şıraların şıra kazanlarına aktarılıp tekrar kaynamaya bırakılması gibi, bayağı zahmetli ve emek harcanarak yapılıyor.



Köyümüzde dört günde bir ağaçtan dökülüp hazırlanan dut pekmezi, kilosu 25 liradan satılıyor.

Haber: Ünal KILIÇARSLAN / www.ismailbeylikoyu.com

GERİ

  :::::::::::: Yorum_yaz :::::::::::